Monthly Archives: September 2011

Whoopie Pies

als Blog Geburtstags Geschenk !!! Da etwas Süsses zum Geburtstag gewünscht wurde haben wir in unserer Studioküche den Ofen angeheizt und ziemlich leckere Whoopie Pies nach diesem Rezept gebacken: Zutaten: 175 g Zartbitterschokolade 50 g Kuvertüre zum Überziehen 210 g Zucker 3 Eier 115 g  Butter 1 TL Vanilleessenz 160 g Mehl 30 g Kakaopulver […]

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geschmorte Kalbsbrust mit Radicchio, gelbe Bete, Pfifferlinge und Laugenknödel

In der vergangenen Woche besuchten wir Frau Harms Genussraum auf dem Gelände des Gut Karlshöhe in Hamburg. Hier konnten wir uns davon überzeugen, das Küchenchef Florian Kerl bei der Zubereitung der Speisen, ganz auf regionale und saisonale Bio Erzeugnisse zurückgreift und den Speisen mit traditionellen Gewürzen und Kräutern den letzten Schliff verleiht. Florian Kerl – Küchenmeister […]

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Cake Pops

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Kuchen backen war gestern! Muffins und ihre jüngere Abwandlung der Cupcake sind mittlerweile auch bei uns fest etablierte Grössen in den Backstuben. Doch schon kommt ein neuer Trend aus den Küchen der USA und Grossbritaniens. Ganz der Backtradition dieser Länder folgend ist es schrill, bunt und süss. Cake Pops   Kleine Kuchen die kunstvoll verziert […]

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