Monthly Archives: Dezember 2011

Chocolate Dreams im Kameha Grand Bonn

In den Wintermonaten bietet das Kameha Grand in Bonn ein kulinarisches Highlight der Spitzenklasse. Noch bis Ende Januar, immer Sonntags von 14.00 Uhr bis 17.00 Uhr kann man in der Stage Bar den süssen Verlockungen der hauseigenen Patisserie erliegen. Freuen könnt Ihr Euch zum Beispiel auf hausgemachte: Schokoladen Maccaron, Schokoladen Lollis, Schokoladen Espuma, Pralinenauswahl, Mousse […]

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kleine Tafeln Schokolade selbst gemacht

Gerade jetzt vor Weihnachten eine kleine süsse Idee, wenn kleine Geschenke für die Lieben gebraucht werden. Der Umgang mit Schokolade ist keine Rocket Science – aber auf ein paar Dinge sollte man achten: Um eigene Schokoladentafeln herzustellen benötigen Ihr Kuvertüre, ein gutes Küchenthermometer, eine Tafelform, etwas Zeit und genügend Fantasie. Im Einzelhandel bekommt man Kuvertüre […]

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Kalbsragout mit Malzbier und Serviettenknödel

Serviettenknödel: 500 g alte Brötchen oder Brot 250 ml Milch 3 Eier 1 Zwiebel 1/2 Bund Petersilie Pfeffer, Salz evtl. Semmelbrösel und etwas Mehl Die Brötchen in ca 1 cm dicke Würfel schneiden, mit lauwarmer Milch übergiessen und ca. 20 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und die Petersilie hacken. Zwiebeln […]

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Lütticher Waffelvariationen

In unserem Studio war heute Produktionstag für Lütticher Waffeln in den verschiedensten Varianten. Und da wollen wir Euch das Rezept natürlich nicht vorenthalten. Für 4 grosse  Waffeln, die natürlich in einem richtigen Waffeleisen für Belgische Waffeln gebacken werden sollten. Aber in einem normalen Waffeleisen geht es natürlich auch. Zutaten: 3 Eier 300 g Mehl 1 […]

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