Tag Archives: Brot

Spinatschnitte mit pochiertem Ei

Wie das so ist, hat man einmal ein Buch in der Hand – legt man es auch nicht so schnell wieder weg – wenn es denn gut ist! Also gab es heute das Mittagessen auch aus Maik Schachts Buch Aufs Brot: Aufstriche und mehr*. Es sollte schnell gehen, und dafür hatte ich auch alles im […]

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Lepinje – Balkan Fladenbrot aus dem Thermomix für den #bbd75

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Seit wir angefangen haben wieder etwas aktiver unseren Blog zu betreuen sind wir ganz klar im Brot Fieber. Klar die Grillsaison hat begonnen, und was passt besser zu frisch gegrilltem und Salat als ein frisch gebackenes Brot? Jetzt haben wir just heute unseren Kroatien Urlaub gebucht und da sollte es zum Abendessen gleich etwas zum […]

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Bagels

Die Grillsaison startet so langsam und fast ebenso wichtig wie das was auf den Grill kommt ist ja die Frage was es dazu gibt. In unserem Fall heute leckere selbstgemachte Bagels, die wir uns etwas mediterran belegt haben. Aber fangen wir am Anfang an: Zutaten für 6 Bagels: 240 ml lauwarmes Wasser 2 TL Zucker ½ […]

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Dinkel – Faltenbrot mit Schnittlauchbutter

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Zutaten für den Teig 600 g  Dinkel Mehl ( Typ 630) 300 g warmes Wasser (35°C) 1 Würfel Hefe ½ TL Zucker 2 TL  Salz 50 g Öl Zutaten für die „Schnittlauchbutter“ 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 1 Bd. (25 g) frischer Schnittlauch 100 g Butter 1 TL Salz etwas grober Pfeffer Der Teig:  Wasser auf 35°C […]

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