Tag Archives: Dessert

Baileys Mousse

Zutaten für 4 Personen 2 Eigelb Eier Größe M) 30 Gramm Zucker 10 g Blatt Gelantine 100 Milliliter Baileys 40 ml Milch 200 Gramm geschlagene Sahne Schokolade zum besteuben Zubereitung: Die Eigelbe mit dem Zucker über einem Wasserbad schaumig aufschlagen. Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen; sobald die Blätter weich sind gut ausdrücken und anschliessend zusammen mit einem […]

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Dessert Triologie von der Mittelrhein Kirsche

Triologie von Kirschdesert

Inmitten des Unesco Welterbes oberes Mittelrheintal erwartet Sie das familiär geführte *** Hotel Eiserner Ritter in Boppard Weiler. Auf den Anhöhen des sagenumwobenen Loreleytals liegt das Urlaubshotel, 230 m über dem Rhein. Die prachtvolle Natur mit Weinbergen, dem Rhein, Hunsrücker Wäldern und romantischen Weindörfern erwartet Sie bei Ihrem Besuch. Ferien vom Alltag, und aktiv die […]

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Pistazien Eiscreme

Pistazieneis mit erdbeeren

Für das wunderbare Cookbook of Colors gibt es diesen Monat leckere Pistazien Eiscreme. Zum einen wünscht es natürlich endlich den Sommer herbei und zum anderen harmoniert es hervorragend mit saisonalen Früchten wie  Erdbeeren. 12 Für ca. 8 Portionen Zutaten: 50 g Pistazien 1 Vanilleschote 50 g Zucker 250 ml Milch 250 ml Sahne 5 Eigelb […]

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Lebkucheneis

Zutaten für rund  750 ml Eis: 1 Vanilleschote 200 ml Milch 500 ml Sahne 1/2 Tl Zimt 130 g Zucker 3 Eier 6 Eigelb 1 TL Lebkuchengewürz 3 Lebkuchen ohne Oblate und Schokolade Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen, zusammen mit der Milch erwärmen und etwas ziehen lassen. Während dessen die Lebkuchen klein schneiden. In einer […]

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Brombeerzeit

 Käsekuchen im Glas mit Brombeeren  für 12 kleine Weckgläser á 300 ml Für die Streusel: 250 Gramm Mehl 1 Prise Salz 100 Gramm Mandeln (gemahlen) 200 Gramm Butter (weich) 150 Gramm Zucker 2 Päckchen Vanillezucker Zubereitung Streusel: Mehl, Salz, Mandeln, Butter in Flöckchen, Zucker und Vanillezucker mit den Fingern zu Streuseln verkneten. 2/3 des Teiges […]

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