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kleine Warenkunde: Rinderfilet – und die richtige Zubereitung

Das wohl beste Stück des Rindes ist, na klar, das Filet. Aus einem ganzen Filet kann man viele verschiedene Fleischstücke für verschiedene Gerichte herausschneiden: Aus dem Filetkopf wird zumeist Boeuf Stroganoff oder ein Minutengulasch  zubereitet. Aus dem Filet Mittelstück, welches auch das Herzstück des Filets genannt wird kann man das berühmte Chateaubriand ( ein doppeltes […]

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